Variedad
Cualquier variedad y medio pueden proporcionar aceites
clasificados en la categoría de virgen extra, siempre que procedan de
aceitunas sanas recogidas en el momento oportuno, de una forma adecuada y
elaborada correctamente. La calidad del aceite de oliva es una cadena
que comienza en el olivo y termina en la botella. Características
sensoriales de nuestros aceites ecológicos:
Aceite Ecológico de Aceituna Arbequina: Es un aceite
con atributos muy equilibrados, con sabores más verdes, amargos y
picantes al inicio de la campaña y más dulce al final. El olor y sabor
almendrado y su fluidez le dan una sensación muy agradable al catarlo.
Su color es amarillo claro, ligero verde.
